“早上好。”安室向我打招呼。 “早上好。不过,你怎么来了?” 大早上的就来拜访是不是有点奇怪? “莳子,你已经起来了啊,快来替我尝尝味道。”塔子阿姨从厨房里出来,手里还端着一盘子的烧肉。 等等,大早上的吃烧肉? 我有些难以理解眼前的画面。 塔子阿姨笑着说:“昨天的晚餐上,安室先生不是教我用日本清酒做烧肉,我就想试试。因为安室先生今天下午就要离开八原,所以我就想着让他今天早上来试试我的手艺。” 有这回事? 我完全没印象了。 安室笑着说:“烹制肉类时,放入料酒,在加热的同时能与溶解的脂肪发生酯化效果,生成的酯类。会使菜肴溢出浓郁的香气。不过日本菜本就注重食材原本的味道,过于浓烈的酒反而会破坏食物的本味,只有香醇爽口的清酒最能激发出日式料理...
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