来，带着豆类发酵后特有的醇厚气息，和酒酿残留的微甜。酱体呈现出深红色泽，质地浓稠，豆瓣已经软烂，用筷子轻轻一搅便化在酱中。　　她舀了一小勺尝了尝。咸鲜适口，回味微辣——她制曲时加入的那一点点辣椒末，在发酵中释放出了恰到好处的辣度。　　福伯闻着香味进了厨房，看到那一罐深红色的酱，眼睛都亮了。　　“这就是你说的豆瓣酱？”　　沈韶光点头，用干净的筷子夹了一块用这酱烧的豆腐请他尝。福伯接过筷子，小心翼翼地送入口中，咀嚼了几下，表情从怀疑变成了惊喜，又从惊喜变成了难以置信。　　“这……这也太鲜了！”他忍不住又夹了一块，“比南边铺子里卖的酱还醇厚！沈姑娘，你是怎么做出来的？”　　“制曲要耐心，发酵要控温。”沈韶光将那罐酱小心地收好，“不过这一罐还不够醇，要真正达到最好的风味，至少...

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