究一点”　　“你知道啥啊！这叫上浆。”　　姜巧把手指上的虾胶刮回盆里，又加了蛋清、白胡椒粉、一点点糖，继续搅。　　猪肉馅是早就剁好的，肥瘦三七开，红白相间。　　她往里打了三次葱姜水，每次一小勺，顺时针搅，搅到水全吃进去、肉馅起胶拉丝，才加下一次。　　燕沉珏又要开口，顾老婶道，“来福，你不懂做吃食，你看着就行，你媳妇心里有谱的。”　　他便不吭声了。　　姜巧解释道，“这个倒水一次倒多了，肉吃不进去，煮的时候就全漏了，这是细致活，急不得。”　　顾老婶忙附和，“原来是这样，好的，知道了。”　　姜巧又紧接下一步动作。　　她把虾胶和猪肉馅合在一起，又拌入那堆虾粒。　　最后从灶台后面摸出一个小碗，里面是金黄色的碎渣。　　大船小船看到，不由得吞了吞口水。　...

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