清晨，晓芳与Sophie驾着老旧的皮卡，朝着基隆的方向前进。这本地图虽然在文字上已经圆满，但晓芳心里始终有个结——那是曾祖母阿纯在撕裂食谱的那一晚，提到的那个「海那边的味道」。　　她们来到基隆正滨渔港，这里的彩色屋子在阴雨中显出一种忧郁的鲜艳。晓芳在一间专门处理海鲜乾货的老作坊门口停下。空气中弥漫着一种强烈、霸道、甚至带有某种「生理性威胁」的气味——那是发酵後的虾膏Hê-ko与鱼露H?-lōo。　　这味道，曾在大员时代让安娜掩口，曾在府城让云芳私藏，也曾在昭和台北让阿纯在战火中感到安心。　　「Sophie，你闻到了吗？这是这座岛屿真正的国境之南。」晓芳看着那些在大太阳下曝晒、呈现深褐色的巨大陶罐。　　在朴国宰式的饮食考古中，发酵海鲜是人类对「」最极致的挑衅。晓芳今天带来了一个...

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